大连高端养老院近日公开其科学营养餐单，主打 6 类被称为“聪明食物”的食材，旨在通过饮食干预延缓认知衰退、预防阿尔茨海默病。这些食物结合了神经科学、营养学等多领域研究成果，备受医生推荐：
深海鱼类，如三文鱼、鳟鱼，富含 Ω-3 脂肪酸，可改善脑血流和保护神经细胞，为大脑提供充足的营养，是维持大脑健康的优质选择。
浆果类，例如蓝莓、草莓，富含抗氧化剂，能够有效减少脑部炎症，延缓记忆衰退，为大脑筑起抵抗氧化损伤的防线。
坚果与植物油，例如核桃、亚麻籽等，富含维生素 E 和健康脂肪，可以增强脑细胞抗氧化能力，为大脑提供全面的保护。
豆制品，例如豆浆、豆腐，提供丰富的胆碱和维生素 B12，能够促进神经递质合成，减缓脑老化，是维护大脑功能的重要物质。
深色蔬菜，例如菠菜、西兰花，富含叶酸和维生素 K，可以调节同型半胱氨酸水平，降低痴呆风险，为大脑健康保驾护航。
全谷物与发酵食品，例如燕麦、糙米和臭豆腐等，可以补充膳食纤维及维生素 B 群，稳定血糖并改善肠道健康，为大脑提供稳定的能量供应和良好的内环境。
研究表明，此类饮食可协同运动、社交等生活方式，为大脑构建多重防线。该养老院餐单还针对慢性病患者定制低盐、低糖版本，如用清蒸鱼替代红烧肉，以橄榄油取代动物油脂，最大程度地关注老年人的健康需求。医生强调，坚持科学饮食可降低 40% 的阿尔茨海默病风险，呼吁公众“以食为药”守护脑健康，将预防阿尔茨海默病融入日常饮食中
